lunes, 13 de julio de 2015

MI QUERIDO MARQUES.




Esta semana ha sido una semanita de esas en la que casi cada día te despertabas con alguna noticia desagradable, noticias que me traen recuerdos de otros momentos, de otras épocas que todavía hoy tengo presente.
 
Se nos ha ido Omar Sharif, ese buen actor, que siempre recordare por las películas que hicieron mella en mi, Doctor Zhivago, y Lawrence de Arabia. 


También lo ha hecho Leopoldo Rodés, ese prohombre catalán, en gran parte artífice del éxito de organización de los J.J.O.O. Barcelona 1992, y que hizo famosos los cócteles de la Terraza Martini, para los amantes del vermouth, como yo.
 
Pero el que me ha hecho recordar una pequeña parte de mi historia personal ha sido Juli Soler, alma, ideología y cerebro del que durante años ha sido el mejor restaurante del mundo, el confió en un joven cocinero con la cabeza llena de espuma de ideas, creando así el mejor restaurante del mundo y de donde han salido los mejores cocineros que España ha dado... El Bulli.

En otras entradas miás ya he manifestado mi admiración por El Bulli y por Ferran Adria, pero en este momento es bueno reconocer la inmensa aportación de este hombre. (ver entradas en los enlaces)

  

Pero mejor contaros porque me ha traído recuerdos Juli Soler. Hace unos poquitos años por mi relación profesional con empresas del sector industrial del cerramiento en la construcción, conocí un Marques, si un Marques, me lo presento mi amigo Toño. 
El tenia un despacho de asesoramiento financiero y empresarial para empresas, la relación con el amigo Toño le venia por ser el asesor financiero de la mas importante empresa durante años de este sector, de la cual Toño tenia la filial en Zaragoza (Aragon) hoy dicha empresa ya desaparecida, naturalmente por obra y gracia de la crisis de la ultima década.

Toño, mi amigo al prever el cierre de dicha empresa se espabilo, creando una empresa en Aragon, en la que participe, y por su amistad con el Marques se incorporo como asesor a la nueva empresa. Así fue como me lo presento y en bastantes ocasiones pude compartir con el mesa de trabajo y mesa mantel y cubiertos.

A Jose Maria, el titulo de Marques le venia de su familia con el nombre de un pueblo precioso de la Costa Brava (Ampurdan) que prefiero ocultar su nombre por respeto. Era una persona que imponía un gran respeto, por su presencia, su gesticulación, sus finos y elegantes ademanes, sus movimientos eran ágiles y precisos, un entendido en Arte y en muchas mas cosas, el era Doctorado por Harvard University, en Ciencias de la Economía, licenciado en Marketing, profesor y conferenciante en varias Universidades de América Latina, probablemente ha sido la persona de la que mas he aprendido a saber estar en una mesa de negociación, discreto, atento, sin interrumpir, y con una exposición de sus tesis perfecta por su gran capacidad de síntesis.

Un día comiendo con el y con Toño, comente el delirio que tenia por El Bulli.

El me pregunto si iba a menudo al Bulli...

 > Hombre José Maria, ya me gustaría, pero mi economía no me permite tal dispendio, yo si como en buenos restaurante en parte es gracias a los negocios, a cargo de la empresa claro esta, o porque vosotros tenéis a bien invitarme de vez en cuando...

> Ademas José Maria, creo que El Bulli esta dando plazos de dos años para poder reservar mesa...

> Bueno Llorenç, pero eso tiene solución...

> A, si...cuenta, cuenta...

> Yo como en el Bulli cada año una o dos veces...

> !Ah!.. (cara de panoli asombrado) pues ya me explicaras como lo haces... No por nada, por si me toca la lotería...

> (Sonrisa, nada de carcajada)... Pues Llorenç, es que yo conozco desde hace años a Juli Soler ya sabes que mi familia es de la provincia de Girona, y el también lo es...
> Así que le llamo, me he de acomodar a la fecha que el tenga libre alguna mesa, y solucionado el tema...

> Desde luego José Maria, no hay como ser Marques y tener buenas relaciones...

> Si. Eso es importante Llorenç, aveces en la vida las buenas relaciones son mas importante que el dinero, si no porque la gente de dinero se mete en política, otra cosa son los que se meten sin un duro, para hacer dinero y relaciones que les aseguren la continuidad de pingues ingresos...
Yo y Toño escuchábamos atentos, sin pestañear, tras un breve silencio, una caída de ojos y levantar ligeramente una pestaña... la derecha por supuesto.

> Pues nada Llorenç, si te hace ilusión este  verano en cuanto abra El Bulli, llamo a Juli, y os invito a comer a ti y por supuesto a Toño...
 

> !Uff!.. que emoción, de verdad  tendré ocasión de conocer a Ferran Adria, a Juli Soler y cenar en El Bulli...

> Llorenç, ten presente que cenar en El Bulli, es algo mas que simplemente una buena comida, es toda una ceremonia, un espectáculo que dura mas que una obra de teatro, o que una opera, entras a las 8 de la tarde tras el saludo de Ferran y Juli, te colocan, te explican el entorno de Cala Montjoi, la historia del Bulli, te van comentando cada uno de los casi 30 platos que te ponen, te ofrecen un aperitivo, y todo ello para despedirse de ti sobre las 12 de la noche, tras cuatro horas inolvidables...

> Seguro que si, José Maria, yo desde luego, no las olvidare  nunca...

> Ya ves amigo mio, son los pequeños placeres de la vida...

> Tienes razón, pero cada persona, tiene pequeños placeres a nivel de sus posibilidades... por eso los míos son tan pequeños...

Toño, estaba alucinado con la conversación y no  decía ni "pum"... Nosotros que como mucho cuando teníamos visitas cenábamos en el Real, en La Filoxera, o en el Club Náutico de Zaragoza, pero pensar en cenar en El Bulli, quien lo iba a pensar, estábamos emocionados.

José Maria, viendo la emoción que nos embargaba, corto la conversación, para que no nos sintiéramos acomplejados.

> Vale, pues ya os avisare de la fecha, a ti y a Toño, ese día cuando salgamos de allí, para que no tengáis que volver tan tarde a casa, tu a Barcelona y Toño a Zaragoza, os quedáis a dormir en mi casa del Ampurda, si os parece bien...


> (Al unisono) Nos parece bien, lo que tu propongas José Maria...



Paso un tiempo y no dio la circunstancia de coincidir mas con José Maria, al llegar el buen tiempo, un día comiendo con Toño en Zaragoza, le pregunte...

> !Oye! que es de José Maria, ya estamos en Marzo, y El Bulli abrirá pronto la temporada, y esta oportunidad no quisiera perdérmela por nada del mundo,
Toño, estiro el semblante de su cara y con una remarcada gañota, me dijo.

> No sabes...

> No se, el que...

> José Maria tenia algún problema y se hizo una pruebas medicas, por desgracia le han descubierto uno de esos males insalvables por la ciencia, esta muy mal, y no se espera nada bueno...
Yo me quede petrificado, si me pinchan, no me sacan sangre, se me puso un nudo en la garganta, y no podía articular palabra...

> No sabes cuanto lo siento, y por supuesto que no lo digo por lo del Bulli... Si parecía tan sano, y a la edad que tenia, no mas de 60 años, es increíble lo que la vida nos depara...

Toño se encogió de hombros con un gesto de conformidad, no volvimos ha hablar nunca mas del Bulli...

Por eso esta semana me he acordado de Juli Soler, pero sobre todo de José Maria, mi amigo el Marques que me invito al Bulli, no pudo cumplir su palabra, pero yo se lo agradeceré siempre como si lo hubiera hecho, porque me ayudo a soñar en una noche que se prometía maravillosa...


Tendremos que conformarnos con los pequeños placeres de la vida, que nos corresponden a cada uno... y gracias...



16 comentarios:

  1. Me ha encantado tu entrada... Da pena que las personas se vayan... pero es ley de vida e imagino que vendrá gente nueva, con nuevas ideas que también admiraremos, no sé...

    Me encanta la gente con estilo que se sabe comportar en los lugares y que lo hacen con naturalidad. Es interesante conocer a un marqués y compartir con él, más que nada porque de todo aprendemos. Lo que sí es cierto que nada se puede planificar, porque siempre sale todo diferente o no se cumple... Al menos a mi me pasa y a ti te pasó con el bulli...

    Cuando tú llegues a ser asiduo del Bulli, no te olvides de tus amigos... invítame un día :) (broma, ya sé que no lo harías, jajaja)

    Muchos besos

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    1. Hola Carmen... Ya ves uno se hace ilusiones, y luego el destino te pone en su lugar, así que tendremos que conformarnos con los pequeños placeres de plebeyo..
      No te preocupes Carmen que si un día soy "habitual del Bulli" tu seras la primera que invite... Aunque sera difícil porque ya esta cerrado... Eso si una buena hamburguesa en el Mc Donals, con mucha cebolla, eso cuando quieras, ya sabes el manjar de los plebeyos..je..je..
      Un abrazo...

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  2. Anda Llorenç, yo pensé que estabas de vacaciones!!, aunque claro también te puedes llevar el ordenador a todos los sitios.
    Me ha gustado mucho esta entrada, pero el final no me ha gustado nada, es una historia que como tantas en la vida, termina mal, y no lo digo por el Bulli, sino por el marques.
    La verdad es que es mejor disfrutar de los placeres más asequibles, ¡con lo bueno que está un bocadillo de jamón! y si es en buena compañía, todavía se disfruta con más gusto.
    Yo me encontraría muy incómoda en esos lugares tan prestigiosos, pero claro, yo es que soy una pobre mujer jajaja, que no abriría la boca por no meter la pata...
    Estoy encantada de encontrarte por aquí, porque esto del verano es lo que tiene, soledad por todas las partes, aunque todo esté lleno de gente...
    Un abrazo.

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    1. Hola Elda... Es que las historias fantásticas, cuando no están a tu alcance acaban con desilusión, pero los sueños y la ilusión que no falten....
      Estoy contigo un buen bocata de jamón, un buen vino, y una buena compañía, y lo demás son tonterías...
      No estoy de acuerdo contigo, que te sentirías incomoda en un lugar prestigioso, hay que dejarse llevar y pensar que en ese momento eres la "Marquesa de Pompadour". Igual te sale un pretendiente que es un Príncipe encantador, con un castillo en la Toscana...
      Seguiré publicando pero menos, disfruta de tu soledad veraniega, que mas vale sola que mal acompañada y menos si no es un "Principe"... !por lo menos..!!
      Un abrazo.....

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  3. Absolutamente todos los lugares en los que hemos estado dejan huella, lo que se nos olvida a veces es que también lo hacen aquellos que aun sin haber estado forman parte de nuestro pensamiento.
    . esos los llevamos con nosotros siempre, en esa parcela de nuestro ser.
    No creo que haya sido lo que pudo ser y no fue... Sino que es una experiencia, una reflexión en sí misma como la que acostumbras a traernos y brindarnos.
    Hay personas cuyo saber estar y dialogo nos aportan infinidad de matices.

    Un abraz✴

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    1. Hola AtHeNeA... Cierto, en la vida, aveces se tienen ilusiones, que no siempre se cumplen, pero dejan mella, siempre se recuerdan como aquello que pudo haber sido y no fue, pero no importa al final, lo que importa es la amistad, y el aprendizaje que te queda de las personas con las que compartes esa ilusión, y al final, una buena cena en buena compañía, es lo que realmente importa, el lugar es puro adorno....
      Un abrazo.....

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  4. La verdad es que la vida es demasiado corta y muchas veces no sabemos sacar partido de ella, dejamos las cosas para mas adelante, y cuando vamos a ponernos manos a la obra, ya es demasiado tarde, porque la vida nos puede jugar malas pasadas como cuando entra una enfermedad o aparece la muerte, y es cuando nos damos cuenta de lo que tenemos pero a los pocos dias se nos olvida otra vez. Por eso hay que intentar disfrutarla lo que se pueda, y decidirnos a ser emprendedores, y no temer a nada.

    Me ha gustado el diálogo, gracias, siempre es un placer leerte.

    Ah !!! Tu si que sabes bien vivir la vida, que envidia me das a veces.

    Un beso grande amigo llorenc.

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    1. Hola Maria, Totalmente de acuerdo, la vida siempre nos lleva por caminos que no esperas, trunca ilusiones, pero siempre se encuentran atajos para continuar adelante...
      Maria amiga miá, no tengo tan buena vida como quizás pienses, lo que ocurre que no me gusta contar penas ni problemas, prefiero recordar y contar anécdotas que han sido momentos buenos y positivos.
      Procuro pasármelo dignamente bien, pero mi vida es muy,muy normal, y sin ningún lujo, como digo en la entrada, se trata de disfrutar de los pequeños placeres, mientras se pueda y al nivel que se pueda.... Ya sabes aquello de no es mas feliz el que mas tiene, si no el que menos necesita....
      Un abrazo......

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  5. Lo que más me gusta de esta entrada es el valor que das a la amistad, independientemente de si te invitan o no a lugares exclusivos para la mayoría de la gente.
    A mí, la verdad es que no me llaman la atención esos restaurantes tan sofisticados. Si tuviera que elegir un buen regalo no sería de ese tipo.

    Llorenç, creía que estabas de vacaciones. Gracias por despedirte de tus lectores y amigos. Yo me iré el 23 de este mes, y dejaré mi blog en mínimos, pero no inactivo pues luego me costaría volver al ritmo actual.

    Que lo pases muy bien y anotes anécdotas para contarnos a tu regreso.

    Un fuerte abrazo.

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    1. Hola Fanny... Si, si, tienes razón, para mi la amistad es importante, es aquella compañía que eliges tu, sin imposiciones, y aunque la vida me ha vuelto bastante escéptico, acostumbro a confiar en la gente... mientras no se demuestre lo contrario, si me equivoco y me desilusionan, he de confesarte que soy de los que ni olvidan, ni perdonan...
      Fanny, todavía no estoy de vacaciones, hasta el mes de Agosto, pero este mes es muy activo, aun voy a conferencias de verano de las Aulas, y siempre tengo despedidas con amigos, (tengo tantos..je..je..) ademas la semana próxima voy de viaje a Zaragoza con el amigo Toño, por un tema profesional de su negocio...
      Así que ya ves, a tope total. lo que si haré sera relajarme un poco de la Blogosfera, pero seguiré presente, dando la tabarra....
      Espero que pases un buen verano, y que aunque sea menos, podamos seguir en contacto.....Un abrazo.

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  6. En cala Monjoi con Omar Sharif...un sueno bonito...

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    1. Maintenant , malheureusement, il est impossible de Cala Montjoi , ou le Bulli , et Omar Sharif ...
      La prochaine fois peut-être ...
      Salutations mamouche....

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  7. una historia..
    una pelicula....
    sentada en primera fila mientras como chocolate amargo te leo
    Espléndido.Los recorridos
    las palabras
    La música
    todos mis sentidos están contigo
    en esta entrada esplendorosa
    de los que se van y los que se quedan por un tiempo más
    Cariños...

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    1. Hola Mucha... Comentas como si fueras una Reina, sentada en su trono, degustando un exquisito chocolate negro, mientras observas el mudo como gira a tus pies...
      Bueno... En el fondo es lo que eres la Reina de la Blogosfera..je..je.. Un abrazo Mucha...

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  8. Hola Lorenc, si me permites querido amigo, el día de hoy no comentare la entrada sino el blog. Me encanta la forma en que relatas y pones los diálogos, me imagino a la gente, los lugares, hasta los sabores y te quería dar las gracias por eso. Besos.

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    1. Hola Jova... Gracias por lo que me comentas, das una amplia vision del Blog mas alla de una entrada concreta, y ello es alentador para mi...
      Te comento que en estos dias estoy haciendo una pequena recopilacin de entrdas, con el formato de conversacionas y hare un cuaderno, ya te tendre informada por si te interesa...
      Un abrazo...

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Este es un Blog de opinión, con ironía pero con respeto, por lo que es muy importante vuestros comentarios como las respuestas a los mismos, puesto que forman parte de la esencia de la entrada.
Gracias por ello.

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